焗爐是不是只適合表面烘烤？

是的，只適合表面烘烤，可能現在新款有其他功能，詳見說明書|||不是僅僅是表面的，而是通過發熱管發熱從而由外到內的加熱食物、烹調食物。讓食物從蒸煮煎炸中散發出它的另一種風味。|||基本是對的，根據焗烤時間，溫度調節，也可以烤制|||電烤爐（烤箱）是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。一般用于家庭制作烘烤食物。而家用電烤箱被分為臺式電烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱的外型和微波爐的外型比較相似。工業烤箱是由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，表面覆漆，工作室采用優質的結構鋼板制作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。形成了烤箱，加熱器根據實際情況安裝在底部、頂部或兩側。電焗爐的基本工作原理是在一個密閉的腔體內，利用脈沖式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。電蒸爐工作時，通過專利的電蒸爐改良注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下。此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。
備注：數據僅供參考，不作為投資依據。